·
Patlıcanları yıkayıp alacalı olarak soyun. Patlıcanları çok ince olmamak üzere
boylamasına kesin. Patlıcanları tuzlu suda bir süre bekletin ve sonra güzelce
yıkayıp peçetenin üzerinde bekletin veya havluyla suyunu alın.
·
Hazırladığınız patlıcanları tavada az bir yağda
kızartın.
·
Soğanları rendeleyin.
·
Maydanozları ince kıyın.
·
Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanları,
maydanozları, galeta ununu, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu köfte
kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Kıymadan küçük parçalar alıp yassı yuvarlak
köfteler haline getirin.
·
Kızarttığınız patlıcanları artı şekline getirip
ortalarına hazırladığınız köfteleri koyun. Sonra patlıcanları köftenin
üzerinden bohça haline getirin.
·
Domatesleri halka şeklinde doğrayın ve biberleri
de üçe veya dörde bölün.
·
Her bohçanın üzerine bir adet domates ve bir
adet biber koyup kürdanla sabitleyin.
·
Hazırladığınız bohçaları fırın tepsisine dizin.
·
Tepsinin içine suyu ilave edin.
·
Son olarak tepsinin üzerini yağlı kâğıt veya
alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk.
kadar pişirin.
·
Tepsinizi fırından çıkarın ve üzerindeki
alüminyum folyoyu alın. Daha sonra 200 derecelik fırında yarım saat kadar
tekrar pişirin.
·
Yemeğiniz piştikten sonra isterseniz yanında
pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Yorumlar[ 0 ]
Yorum Gönderme