Hünkâr Beğendi

5 Nisan 2014 Cumartesi

· 400-500 gr kuşbaşı doğranmış et

· 2 adet patlıcan

· 1 adet domates

· 1 adet soğan

· 1 yemek kaşığı salça

· 1 yemek kaşığı un

· 1 yemek kaşığı tereyağı

· 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar

· Yarım çay bardağı sıvıyağ

· Yarım su bardağı süt

· 5 su bardağı kadar su

· 1 tatlı kaşığı pul biber

· 1 tatlı kaşığı karabiber

· Bir tutam kimyon

· Tuz

· Düdüklü tencerenizde yağı kızdırdıktan sonra etlerinizi içine atın ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

· Daha sonra ince doğranmış soğanınızı ilave ederek kavurun.

· Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ve pul biberi ilave ederek biraz daha kavurun.

· Daha önceden ince ince doğranmış domateslerini ekleyip kavurmaya devam edin.

· Son olarak karabiberini, tuzunu ve suyunu ilave edip karıştırın. Sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatarak yemeğinizi pişmeye bırakın.

· Etler pişerken siz de patlıcan sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için 2 adet patlıcanı közleyin.

· Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

· Bir tencerede tereyağını eritin ve sonra unu ilave ederek kavurun.

· Daha sonra ince doğranmış patlıcanları koyup karıştırın.

· Son olarak sütünü, tuzunu ve suyunu ekleyerek kıvama gelip pişene kadar karıştırın.

· Patlıcan sosunu piştikten sonra kaşarını ilave edip bir kere daha karıştırın.

· Servis yapacağınız tabağa önce patlıcan sosunu, daha sonra üzerine pişirmiş olduğunuz soslu eti ekleyin. Afiyet olsun…

Etiketler: Et Yemekleri, Hünkâr Beğendi nasıl yapılır, Kırmızı Et Tarifleri

Popüler Tarifler