·
Tavaya sıvı yağımızı koyup soğanları doğrayarak
kavurmaya başlayalım.
·
Soğanlar biraz ölünce fıstıkları ve pirinci atıp
kavurmaya devam edelim.
·
10-15 dakika kavurup hamsi dışında kalan
malzemelerimizi ekleyelim. Çok az tereyağı da katabilirsiniz. Suyumuzu da döküp
pilavı demlenmeye bırakalım.
·
Yıkanıp kılçıkları ayıklanmış hamsileri tavaya
düzgünce dizelim. Dizmeden önce tavayı katı yağ ile yağlayalım. Ancak üzerine
pilav geleceği için tavamız biraz derince olmalı. Tencere de kullanabilirsiniz.
·
Hamsileri dizdikten sonra pilavı üzerine ekleyip
bir kat daha hamsi dizelim. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
·
Alttaki hamsiler pişince tabak ya da tencerenin
kapağı yardımıyla pilavı alt üst edip üstteki hamsilerin pişmesini sağlayalım.
·
Dilerseniz küçük güveçlik kapların ya da
alüminyum fırın kaplarının dibini ve yanlarını yağlayıp hamsi-pilav-tekrar
hamsi şeklinde yerleştirerek 180 derece fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet
olsun.
Yorumlar[ 0 ]
Yorum Gönderme